Hafen-Meisterei in Dusseldorf

Mitte Dezember bestellten wir 2 Gänsekeulen, leider war unsere erste Bestellung ein Reinfall. Die Gänsekeulen waren sehr gut, Rotkohl und Sauce waren ok, aber die Serviettenknödel ähnelten eher einer Betonscheibe, zu einem Preis von 29,50€. Schade, daß unser erster Versuch so schief ging. Der Gastronom hatte nach Rücksprache kein Verständnis für unsere Reklamation. Damit ist das Restaurant schon vor der richtigen Eröffnung für uns erledigt.

Schon als "Roberts Bistrot" der beste Laden in Düsseldorf. Nach der Neueröffnung nichts eingebüßt, im Gegenteil! Tolles Essen, super Service, französisches Bistrot-Ambiente und die besten gratinierten Himbeeren, die ich je gegessen habe. Einfach Toll. Schön, dass ihr wieder da seid!

Nachdem wir nun rund 20 Jahre begeisterte Gäste von Robert's Bistro waren, haben wir nun bereits dreimal die neue Hafenmeisterei genießen können. Das charmante Ambiente ist komplett erhalten geblieben, ebenso der Großteil des Teams um Paul Meister. Die Karte wurde aufgefrischt und etwas reduziert, was natürlich auch diesen verrückten Zeiten besonders für die Gastronomie geschuldet ist. Aber das Wichtigste: Alles ist frisch, gewohnt lecker und die Weinauswahl ist gut und stimmt auch preislich. Der Service ist durch die Bank bemüht! Wir werden also auch der Hafenmeisterei die Treue halten!

Dass Paul Meister ein herausragender Koch ist, wissen wir ja schon durch sein ehemaliges Roberts Bistro. Jetzt da die alte Hafenmeisterei kurz nach der Öffnung coronabedingt schon wieder schließen musste, hat sich der Küchenchef das Gänsekeulen- Baukasten-Set ausgedacht. Ich kam in den Genuss es auszuprobieren und bin begeistert. Das köstliche und raffinierte Essen war mühelos und einfach dank der der Anleitung zuzubereiten. Das Fleisch war zart die Haut knusprig, ganz besonders köstlich und raffiniert waren die Soße und die Maronen zubereitet, ein besonders feines Extra war dabei der Marzipanapfel. Auch war die Portion mehr als großzügig.für so einen Essen hätte ich mindestens fünf bis sechs Stunden in der Küche gestanden und hätte es nicht halb so gut hingekriegt! Ich kann das jedem, der solches Essen liebt, nur weiterempfehlen!

Reservierungen sind nicht möglich; geht gar nicht in Zeiten von Corona. Auf schriftliche Anfragen wird mitgeteilt, man werde “da schon etwas machen” . Pünktlich angekommen, stellt man dann um 18:30 fest, dass bereits ca 10 Personen vor dem Lokal warten (Sicherheitsabstand ?). Alles andere als glücklich. Das frühere Lokal lebte von seiner Fülle an Gästen, man wurde immer noch irgend wo “ dazwischen gequetscht”. Nachdem dies nun aber in der jetzigen Zeit nicht mehr möglich ist, sollte man meinen, dass ein Gastronom auch einmal über die Zugangsmöglichkeiten für sein Lokal nachdenkt, nicht unreflektiert alte Schöpfe übernimmt und vor allem nicht unter leeren Versprechungen potentielle Gäste in den Hafen lockt. Geht gar nicht, mal schauen ob der neue Lockdown überhaupt überlebt wird.

Der Nachfolger von Roberts bistro ist genauso wunderbar und hat zum Glück nichts von dem von uns sehr geschätzten Ambiente eingebüßt! Das Essen und die Weine waren wunderbar und top frisch und lecker. Wir lieben den Laden und bleiben definitif treue Gäste. A presto;)

Das ehemalige Roberts Bistro mit neuer Karte und verkleinertem Team kocht weiterhin spitzenmäßige Bistroküche auf Sterneniveau. Dazu qualitativ hochwertige Meeresfrüchte. Hervorragend!